Роспотребнадзор: азык-төлек белән агуланулар һәм йогышлы авыруларны профилактикалау турында
Кулланучылар хокукларын яклау һәм кеше иминлеге өлкәсендә күзәтчелек буенча федераль хезмәт гражданнарның игътибарын сыйфатсыз азык куллануга бәйле авыруларны профилактикалау кирәклегенә юнәлтә.
Азык-төлек продуктлары сальмонеллезлар, кампилобактериозлар, иерсиниозлар, дизентерияләр, норовирус һәм ротавирус инфекцияләре, вируслы гепатит А һәм башка авырулар китереп чыгара ала, моннан тыш, азык-төлек белән агулану (продуктларда яки ризыкларда төрле микроорганизмнар токсиннары туплана) зур чагыштырма авырлыкны тәшкил итә.
Азык-төлек белән агулану һәм азык-төлек белән тапшырыла торган йогышлы авыруларның сәбәпләре-ризык әзерләү технологиясен бозу, аларны дөрес саклау, пешекчеләр һәм кондитерларның шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәмәү.
Инфекция барлыкка килү өчен күп компонентлы салатлар (беренче чиратта майонез һәм каймак белән ягылган), кремлы кондитер әйберләре, шаурма, чыгарган иттән (котлетлар, рулеталар, паштетлар) эшләнмәләр, койка һ.б. Начар юылган җиләк-җимеш һәм яшелчәләр өслегендә йогышлы авырулар , аерым алганда, вируслы инфекцияләр йоктыручылар калырга мөмкин.
Авырмас өчен, салатлар, чыгарылган иттән эшләнгән әйберләр, койка, өй шартларында һәм бер тәүлектән артык ашамлык калдыкларын сакламас өчен, аларны аз гына күләмдә әзерләргә киңәш итәбез. Әгәр дә сез әзер азыкны кибеттән сатып аласыз икән, продукт әзерләү вакытына һәм аны сату вакытына игътибар итегез. Ярымфабрикатлар, ит эшләнмәләрен, һичшиксез, кабат термик эшкәртүгә дучар итегез. Кремлы пирожный, тортларны суыткычта сакларга һәм аның тиз бозыла торган продуктлар икәнлеген онытмаска кирәк.
Өй шартларында азык әзерләгәндә кайбер кагыйдәләрне үтәргә кирәк: ризык әзерләү алдыннан һәм чи продукция белән элемтәгә керер алдыннан кулларны җентекләп юарга, аерым турау такталарын һәм пычакларны – «чи» һәм «әзер» өчен кулланырга, яшел тәмләткечләр, яшелчә һәм җиләк-җимешне яхшылап юарга, (бер тәүлектән дә иртәрәк түгел) кисәкле итне әзерләргә, суыткычта әзер ризыкны һәм пешмәгән итне бер киштәгә урнаштырмаска тырышырга кирәк.
Әгәр сез үзегезне сәламәт итеп хис итмисез икән (бигрәк тә эч китүләр булганда корсакта авырту сизгәндә) бернинди очракта да гаилә һәм кунаклар өчен ризык әзерләү белән шөгыльләнмәгез.
Авырган очракта-кичекмәстән медицина ярдәме сорап мөрәҗәгать итегез.